Diana Brici

Plăcinte ”Poale-n brâu”

Moldoveancă de origine, plăcintele ”poale-n brâu” sunt un must have în portofoliul meu culinar! Și bineînțeles, nu orice fel de plăcinte ”poale-n brâu”. Ci originalele plăcinte moldovenești ”poale-n brâu”, așa cum bunica mea m-a învățat să le fac la țară, în vremurile copilăriei mele. Ingredientele naturale, de casă, sunt aceleași – același gust autentic, aceeași

Citeşte mai mult…


Mămăliguţă cu brânză în straturi

Chiar dacă la noi la români se face mămăliguţă cu brânză din vremuri străvechi, pare-se că nu-i deloc un obicei uitat în casele noastre… Mai mult, se savurează cu poftă peste tot, fie că te afli în propria-ţi bucătărie, fie că eşti într-un restaurant de renume din frumoasa noastră ţărişoară. Asta îmi dă de înţeles

Citeşte mai mult…


Papanaşi cu dulceaţă şi smântână

Un desert românesc pe cât de bun pe atât de simplu şi de rapid de făcut! O adevărată delicatesă în bucătăriile tradiţionale, ce pe mine şi pe Iosif ne aduce câte un zâmbet de fiecare dată! 🙂 Şi asta mai ales dacă îi păpăm cu dulceaţă de trandafiri şi cu smântână de casă… Şi atunci

Citeşte mai mult…


Chisăliţă de vişine

Dacă ai avut şi tu ca mine o mamaie zdravănă la ţară, fie că îşi ducea traiul în Moldova sau în Oltenia, atunci probabil că ai auzit de chisăliţă, dacă nu chiar ai mâncat de-a binelea câteva boluri pline în copilărie! Dacă însă cuvântul „chisăliţă” e o noutate pentru tine, atunci e musai să te

Citeşte mai mult…


Dulceaţă de vişine

Prima mea experienţă în prepararea dulceţurilor din fructe mă trimite cu gândul departe, la bunica mea, un adevărat master chef în dulceţuri de tot felul… Aveam 11 ani când am făcut prima mea dulceaţă… Era de cireşe amare negre, culese de mine direct din copac. 😛 În acea zi, bunica mea m-a învăţat cum se

Citeşte mai mult…


Colăcei cu lapte în stil ţărănesc

Aceşti colăcei ţărăneşti mă trimit mereu cu gândul la vremurile copilăriei mele în care mergeam iarna prin sat cu colindatul sau cu pluguşorul împreună cu surioara mea cea mult iubită, şi ne întorceam acasă seara târziu cu sacoşe pline de colăcei copţi în vatră de către bătrânelele satului.. Pe atunci fireşte, copil fiind în căutare

Citeşte mai mult…


Pâine de casă cu lapte

Când spun “pâine de casă” sunt două lucruri ce-mi vin prima dată în minte. Primul este « copilărie »,  iar al doilea este « prima mea experienţă culinară ». Legat de acele vremuri îmi amintesc că la vârsta de 9 sau 10 ani (adică în urmă cu vreo 15 ani) am făcut prima mea pâine. Îmi plăcea să o

Citeşte mai mult…