Diana Brici

Mămăliguţă cu brânză în straturi

Chiar dacă la noi la români se face mămăliguţă cu brânză din vremuri străvechi, pare-se că nu-i deloc un obicei uitat în casele noastre… Mai mult, se savurează cu poftă peste tot, fie că te afli în propria-ţi bucătărie, fie că eşti într-un restaurant de renume din frumoasa noastră ţărişoară. Asta îmi dă de înţeles

Citeşte mai mult…


Supă de roşii cu gremolata

Dacă ai ceva mai multe roşii proaspete de grădină, încearcă-le în această supă delicioasă de vară! Elementul surpriză din această supă este gremolata,  un sos crud de tradiţie italiană ce are la bază zeamă de lămâie, pătrunjel, usturoi şi ulei de măsline. Rezultă din această combinaţie un preparat dulce-acrişor, uşor condimentat şi cu mult bun

Citeşte mai mult…


Chifteluţe vegetariene

O gustare uşoară şi apetisantă, chiar dacă formarea chifteluţelor în tigaie şi răsturnarea lor în farfurie îţi pot da uşoare bătăi de cap… Ingrediente (2 porţii) ulei de măsline ceapă verde feliată (eu am uitat de ea şi a fost delicioasă oricum; încearcă însă ambele variante dacă doreşti) 200g de cartofi curăţaţi, fierţi şi zdrobiţi

Citeşte mai mult…


Tartă cu roşii

Un preparat delicios ce merită încercat într-o zi uşoară de duminică în care nu aveţi prea mare chef de stat în bucătărie, însă vă doriţi ceva bun pentru toată familia pentru masa de prânz! Cu puţină smântână, o bucată de caşcaval, vreo 4 roşii, bună dispoziţie şi undeva la o oră timp de preparare şi

Citeşte mai mult…


Spanac cu lapte

Poate e curios pentru unii, mai ales pentru cei de aici din Banat, însă eu am descoperit spanacul relativ recent, în anii studenţiei. Stăteam  pe atunci în gazdă la tanti Voli din Aradului, o femeie faţă de care manifest un profund respect. Ea gătea în fiecare zi când se întorcea de la serviciu şi îmi

Citeşte mai mult…


Rulouri cu brânză şi spanac

N-oi fi eu mare fană spanac, însă savurez mereu cu poftă  brânzeturile, ceapa verde, mărarul şi clătitele, ceea ce face ca acest preparat să fie un adevarăt deliciu ce merită încercat dacă aveţi la dispoziţie spanac proaspăt ! A durat un pic mai mult decât m-am aşteptat prepararea lui (cam o oră, mai mult sau mai

Citeşte mai mult…


Ouă de vară cu dovlecei şi roşii cherry

Dintre toate reţetele ce le-am încercat până acum,  aceasta este cea mai uşoară şi sănătoasă mâncare gătită vreodată ! În plus e vegetariană, te costă doar vreo 5 lei ingredientele şi în plus e foarte simplu şi rapid de făcut ! 😉 O gustare potrivită atât pentru micul dejun, cât şi pentru momentele zilelor fierbinţi de vară în

Citeşte mai mult…


Colăcei cu lapte în stil ţărănesc

Aceşti colăcei ţărăneşti mă trimit mereu cu gândul la vremurile copilăriei mele în care mergeam iarna prin sat cu colindatul sau cu pluguşorul împreună cu surioara mea cea mult iubită, şi ne întorceam acasă seara târziu cu sacoşe pline de colăcei copţi în vatră de către bătrânelele satului.. Pe atunci fireşte, copil fiind în căutare

Citeşte mai mult…


Mămăliguţă cu tofu

Am încercat prima dată acest preparat la “Bio Fresh”, un restaurant cu specific vegetarian de la noi din Timişoara, de care m-am îndrăgostit tot cam prin perioada în care m-am îndrăgostit şi de Iosif cel pufos! 😛 E adevărat că Iosif a fost cel care m-a introdus pentru prima dată în tainele, beneficiile şi detaliile vegetarianismului

Citeşte mai mult…


Supă de morcovi cu chimen şi coriandru

Combinaţia de morcovi cu coriandru seamănă, după gustul meu, cu o dulceaţă caldă, uşor picantă şi misterioasă… Acest lucru face ca această supă-cremă să fie în special pe placul celor mici. Ingrediente (4 porţii) 6 morcovi de mărime medie, curăţaţi şi raşi pe răzătoarea mare 1 ceapă tocată mărunt 1 lingură ulei de măsline 1

Citeşte mai mult…