Diana Brici

Supă de roşii cu gremolata

Dacă ai ceva mai multe roşii proaspete de grădină, încearcă-le în această supă delicioasă de vară! Elementul surpriză din această supă este gremolata,  un sos crud de tradiţie italiană ce are la bază zeamă de lămâie, pătrunjel, usturoi şi ulei de măsline. Rezultă din această combinaţie un preparat dulce-acrişor, uşor condimentat şi cu mult bun

Citeşte mai mult…


Chisăliţă de vişine

Dacă ai avut şi tu ca mine o mamaie zdravănă la ţară, fie că îşi ducea traiul în Moldova sau în Oltenia, atunci probabil că ai auzit de chisăliţă, dacă nu chiar ai mâncat de-a binelea câteva boluri pline în copilărie! Dacă însă cuvântul „chisăliţă” e o noutate pentru tine, atunci e musai să te

Citeşte mai mult…


Dulceaţă de vişine

Prima mea experienţă în prepararea dulceţurilor din fructe mă trimite cu gândul departe, la bunica mea, un adevărat master chef în dulceţuri de tot felul… Aveam 11 ani când am făcut prima mea dulceaţă… Era de cireşe amare negre, culese de mine direct din copac. 😛 În acea zi, bunica mea m-a învăţat cum se

Citeşte mai mult…


Spaima bacteriilor

Ce faci când te paşte o răceală ori doreşti pur şi simplu să faci un upgrade în ceea ce priveşte nivelul tău de sănătate ? Dacă nu dai fuguţa la BioFresh să comanzi ceva sănătos şi bun de acolo, atunci aduci BioFresh-ul la tine în bucătărie cu acest suc natural proaspăt şi sănătos ! Ridicat la rang

Citeşte mai mult…


Chifteluţe vegetariene

O gustare uşoară şi apetisantă, chiar dacă formarea chifteluţelor în tigaie şi răsturnarea lor în farfurie îţi pot da uşoare bătăi de cap… Ingrediente (2 porţii) ulei de măsline ceapă verde feliată (eu am uitat de ea şi a fost delicioasă oricum; încearcă însă ambele variante dacă doreşti) 200g de cartofi curăţaţi, fierţi şi zdrobiţi

Citeşte mai mult…


Mămăliguţă cu tofu

Am încercat prima dată acest preparat la “Bio Fresh”, un restaurant cu specific vegetarian de la noi din Timişoara, de care m-am îndrăgostit tot cam prin perioada în care m-am îndrăgostit şi de Iosif cel pufos! 😛 E adevărat că Iosif a fost cel care m-a introdus pentru prima dată în tainele, beneficiile şi detaliile vegetarianismului

Citeşte mai mult…


Supă de morcovi cu chimen şi coriandru

Combinaţia de morcovi cu coriandru seamănă, după gustul meu, cu o dulceaţă caldă, uşor picantă şi misterioasă… Acest lucru face ca această supă-cremă să fie în special pe placul celor mici. Ingrediente (4 porţii) 6 morcovi de mărime medie, curăţaţi şi raşi pe răzătoarea mare 1 ceapă tocată mărunt 1 lingură ulei de măsline 1

Citeşte mai mult…


Salată colorată de crudităţi

Perfectă în zilele de vară în care fierbinţeala de afara se extinde şi către bucătăria noastră cea de toate zilele, cu reduceri semnificative asupra chefului nostru de gătit! În plus, fiind vară şi astfel găsind legumele proaspete şi naturale în pieţe, avem un motiv în plus să mizăm pe sănătate şi simplitate, acordând 5 –

Citeşte mai mult…


Tofu cu ardei

Pe cât de simplu pe atât de bun! În plus rapid de făcut, economic, iar combinaţiile din acest preparat sunt de vis, la final savurând cu maaare poftă şi cu dorinţa de a repeta această experienţă cât de curând! Ingrediente ( 2 porţii) 200g tofu 3 ardei graşi roşii 1 ceapă mică 2 căţei usturoi

Citeşte mai mult…


Sos de roşii cu usturoi

De când mi-a arătat mama cu multă gingăşie într-o zi cum face ea sosul de roşii, mi s-a imprimat în minte procedeul, l-am inovat pe ici pe colo şi de atunci cred că în fiecare lună îl prepar măcar o dată, atât e de bun!… Preferatele mele sunt pastele atunci când fac acest sos, iar

Citeşte mai mult…