Chifteluţe vegetariene

O gustare uşoară şi apetisantă, chiar dacă formarea chifteluţelor în tigaie şi răsturnarea lor în farfurie îţi pot da uşoare bătăi de cap…

Ingrediente (2 porţii)

• ulei de măsline
• ceapă verde feliată (eu am uitat de ea şi a fost delicioasă oricum; încearcă însă ambele variante dacă doreşti)
• 200g de cartofi curăţaţi, fierţi şi zdrobiţi în prealabil
• 100g varză albă
• 1 legătură pătrunjel (în reţeta originală era coriandru, deci puteţi folosi ce vreţi, doar că eu sunt fană pătrunjel iar în reţeta asta înlocuieşte chiar foarte bine coriandrul :P)
• 2 roşii tăiate cubuleţe
• 1 lingură oţet
• 2 ouă fierte, decojite (opţional)

Mod de preparare

1.     Se prăjeşte jumătate din ceapa verde în 2-3 linguri de ulei de măsline, apoi se combină cu varza tăiată şi fiartă, cartofii fierţi şi pisaţi şi cu jumătate de pătrunjel. Se asezonează şi se formează 4 chifteluţe.

2.     Se prepară şi topping-ul: Amestecăm restul de pătrunjel şi de ceapă verde cu roşiile tăiate cuburi, o lingură de ulei de măsline şi o lingură de oţet.

3.     Se prăjesc chiftelele într-o tigaie non-aderentă cu puţin ulei de măsline, timp de aproximativ 5 minute pe fiecare parte, la foc mediu.

Din experienţa mea e un pic cam dificil de realizat forma de chiftele, deoarece se destramă cu uşurinţă când le întorci pe cele două părţi sau când le iei din tigaie. Din acest motiv poţi folosi două ustensile de bucătărie pentru a le apuca cu grijă şi manevra după nevoie.

4.      La final, se servesc câte două chifteluţe de persoană, cu câte un ou fiert (dacă doreşti) şi cu topping-ul proaspăt.

Pofta bună!

Cu dragoste,

♥ Diana ♥

©Adaptare proprie după o reţetă Good Food.