Îngheţată de vişine

Ce poate fi mai răcoritor, mai savuros şi mai bun în zilele fierbinţi de vară decât o îngheţată naturală din fructe făcută cu dragoste în casă?

Iar dacă vă mai aflaţi şi în sezonul cireşelor, atunci vă recomand cu maaare drag această absolut delicioasă îngheţată de vişine!

Iubitul meu dulce nu se mai sătura a-mi aduce exclamaţii de plăcere la adresa ei, dar eu sunt convinsă că la fel veţi face şi voi după ce o încercaţi! 😉

Ingrediente (10 porţii)

350g vişine fără sâmburi şi bine scurse de sucul propriu (mi-au trebuit cam 700g vişine întregi pentru a ieşi 350g pastă groasă de vişine)
200g zahăr
4 ouă
200ml lapte
600g smântână grasă
2 linguri zahăr pudră
2 linguriţe extract de vanilie

Mod de preparare

1. Se separă ouăle. Albuşurile se bat spumă cu 4 linguri de zahăr până iese o bezea tare, iar gălbenuşurile se freacă spumă cu zahărul rămas.

Pont: Dacă preferaţi să nu fie foarte dulce, puteţi să mai scadeţi puţin, cu vreo 50g, cantitatea de zahăr din gălbenuşuri! 😉

2. Se pune spuma de gălbenuşuri în laptele fierbinte, la foc mic, amestecând continuu până se mai îngroaşă şi face spumă la suprafaţă. După ce s-a mai îngroşat şi începe să mai disipeze din spumă, se opreşte focul şi se lasă la răcit.

3. Se bate smântâna cu cele 2 linguri de zahăr pudră până iese frişcă.

4. Se adaugă apoi în compoziţia de lapte răcită bezeaua, frişca, vişinele bine scurse şi mărunţite şi vanilia. Se amestecă totul bine.

5. Se dă la congelator pentru câteva ore, după care se scoate şi se amestecă din nou pentru a sparge acele de gheaţă din compoziţie. Se lasă apoi iar la congelator câteva ore, până în momentul servirii.

Pont: Dacă scurgeţi bine de sucul propriu fructele, astfel încât să rămână o pastă groasă de vişine mărunţite cum am făcut eu (vedeţi în poza de mai jos), atunci nu vor rămâne prea multe ace de gheaţă după congelare. Cu cât fructele sunt mai zemoase sau sunt lăsate cu mai mult suc propriu, cu atât vor fi mai multe ace de gheaţă în compoziţia de îngheţată! 😉

Va ieşi la final o minunăţie de îngheţată, incredibil de delicioasă! Iar bucăţelele mici de vişine din interior te vor îndemna cu siguranţa să îţi mai doreşti încă o porţie în plus din acest desert răcoritor şi savuros!

6. Se așează apoi înghețata în cupe frumoase decorative și se savurează cu pooooftă mare!

Pont: Pentru cei interesați de lucruri frumoase și decorațiuni fabuloase, vă anunț că puteți găsi pe LovelyDecor.ro cupe frumoase pentru înghețată sau alte accesorii vesele de bucătărie la prețuri bune! 😉

♥

Iar acum să vă povestesc puţin de modul în care s-a derulat şedinţa foto! 😀

A fost odată ca niciodată o îngheţată întreagă, savuroasă şi ademenitoare, după cum vedeţi în poză…