Ouă de vară cu dovlecei şi roşii cherry

Dintre toate reţetele ce le-am încercat până acum,  aceasta este cea mai uşoară şi sănătoasă mâncare gătită vreodată !

În plus e vegetariană, te costă doar vreo 5 lei ingredientele şi în plus e foarte simplu şi rapid de făcut ! 😉

O gustare potrivită atât pentru micul dejun, cât şi pentru momentele zilelor fierbinţi de vară în care numai de stat pe lângă foc nu ne vine…

Dar gata cu vorbăria ! Să trecem la treabă !

 

Ingrediente (2 porţii)

• 1 lingură ulei de măsline
• 400g de dovlecei, tocaţi în bucăţi mici
• 200g de roşii cherry, înjumătăţite
• 2 căţei de usturoi, zdrobiţi
• 2 ouă
• sare
• câteva frunze de busuioc, pentru servit

(eu am folosit puţin busuioc uscat pentru gust şi pătrunjel proaspăt pentru decor, însă e în regulă oricum :P)

Mod de preparare

1. Se încinge uleiul într-o tigaie nonaderentă şi se adaugă dovleceii curăţaţi de coajă şi apoi tocaţi cubuleţe  – să nu vă temeţi că e prea puţin ulei; dovleceii lasă suficientă zeamă! 😉

2. Se prăjesc 5 minute, amestecând des, până încep să se înmoaie, după care se adaugă roşiile şi usturoiul şi se mai lasă pe foc preţ de câteva minute.
3. Se adaugă busuiocul şi sarea după gust, după care se formează două adâncituri în amestec, în care se sparg ouăle.
4. Se acoperă tigaia cu un capac şi se lasă 2-3 minute până ce ouăle sunt gata. Se presară deasupra câteva frunze de busuioc (sau pătrunjel pentru cei ce nu au frunze de busuioc proaspăt) şi se serveşte cu pâine făcută cu dragoste în casă.

În poza preparatului meu vedeţi pâinea din făină integrală, gustoasă şi voluptoasă, făcută în acea frumoasă zi de vară de către iubitul meu, Iosif.

Delicioasă !

Cu dragoste,

♥ Diana ♥

 

©Reţetă originală Good Food.